Zutaten |
FÜR DIE KARTOFFELECKEN: 800 g gekochte Kartoffeln 1 Ei Salz Pfeffer Paprikapulver 4 TL Erdnüsse FÜR DIE LAGERFEUERPFANNE 2 Zwiebeln 300 g Schweineschnitzel, mager 2 TL Pflanzenöl 300 g grüne Bohnen (Konserve) 300 g Wachsbrechbohnen (Konserve) 200 g Kidneybohnen (Konserve) 100 ml Gemüsebrühe (1 TL Instant) 1 EL Tomatenmark 2 EL Sojasauce 1 TL Oregano |
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Zubereitung |
1. Für die Kartoffelecken Kartoffeln längs in Spalten schneiden. Ei verquirlen und mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver kräftig würzen. Kartoffelspalten auf ein mit Back-Folie ausgelegtes Blech setzen. Erdnüsse hacken. Kartoffelecken mit Ei bestreichen und mit Erdnüssen bestreuen. Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad (Gas: Stufe 3, Umluft: 160 Grad) ca. 15 Minuten backen. 2. Für die Lagerfeuerpfanne Zwiebeln in Würfel und Fleisch in feine Streifen schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebeln und Fleisch darin von allen Seiten ca. 5 Minuten anbraten. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver kräftig würzen. 3. Bohnen abtropfen lassen, zugeben und ca. 5 Minuten dünsten. Brühe mit Tomatenmark und Sojasauce verrühren, angießen und weitere ca. 5 Minuten garen. Oregano unter die Pfanne rühren, abschmecken und mit Kartoffelecken servieren. |
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| (C) 2013 Al Dente Receipes Michael Kovar |
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Rezept: LAGERFEUERPFANNE MIT Kartoffelecken
Das nachfolgende Rezept bezieht sich auf 4 Personen/Stück
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