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Rezept: Mango-Tarte

Zutaten		220 g Mehl 1 Ei 1 EL Milch Salz 1 EL Zucker 100 g weiche Butter oder Margarine Mehl für die Arbeitsfläche Fett für die Form 2 Mangos (ca. 700 g) 4 Kiwis 4 EL Aprikosenkonfitüre 1/4 l Schlagsahne 1 P. Vanillinzucker 2 - 3 EL Campari

Zubereitung		Mehl, Ei, Milch, eine Prise Salz, Zucker und Butter oder Margarine mit dem Handrührgerät zu einem glattenTeig verkneten. Auf der bemehlten Arbeitsfläche zu einem Kreis ausrollen, der etwas größer als der Durchmesser der Form ist. Teig auf die Teigrolle wickeln und über der gefetteten Tarteform wieder abwickeln. Leicht andrücken und den überstehenden Rand abschneiden. Teigboden mit einer Gabel mehrmals einstechen. Tarte im Backofen backen. Schaltung: 180 - 200°, 2. Schiebeleiste v.u. 160 - 180°, Umluftbackofen 30 - 35 Minuten Mangos schälen und in dünnen Spalten vom Stein schneiden. Kiwis schälen und in Scheiben schneiden. Konfitüre auf 2 oder Automatik-Kochstelle 4 - 5 auflösen. Die Hälfte auf den gebackenen Tarteboden streichen. Früchte kreisförmig darauflegen. Restliche Konfitüre über die Früchte streichen. Tarte mindestens 112 Std. kaltstellen. Sahne steif schlagen, vorsichtig Vanillinzucker und Campari unterheben und zur Tarte servieren.


		(C) 2013 Al Dente Receipes Michael Kovar