Zutaten |
400 g Riesengarnelen (roh, ohne Kopf und Schale) 40 g Krebsbutter 1 Zwiebel 1 EL Mehl 1/4 l Schlagsahne 1/4 l trockener Weißwein 1 l Wasser 350 g Nudeln (z. B. Muschelnudeln) Salz 1 Bund Dill 1 EL Orangenschale 1/8 l Orangensaft Pfeffer |
|
Zubereitung |
Die Riesengarnelen am Rücken entlang einschneiden, den Darm herausziehen. Die Garnelen abspülen und gut trockentupfen. In der zerlassenen Krebsbutter auf 2 oder Automatik-Kochstelle 8 - 9 von jeder Seite ungefähr 1 min. anbraten, dann mit einer Schaumkelle aus der Pfanne nehmen. Zwiebel pellen, in feine Würfel schneiden und im Bratfett andünsten. Mit Mehl bestäuben und kurz anschwitzen. Die Schlagsahne und den Wein zugießen. Alles 10 min. auf 1 oder Automatik-Kochstelle 4 - 5 kochen lassen. Die Muschelnudeln in Salzwasser bißfest kochen. Die Garnelen in die Soße geben, 2 min. garen. Den Dill waschen, zupfen, gut trocknen, ein paar Stiele Dill zum Garnieren beiseite legen. Den Rest im Universalzerkleinerer hacken. Gehackten Dill mit Orangenschale und Orangensaft in die Soße geben. Salzen und pfeffern. Die Muschelnudeln in einem Durchschlag gut abtropfen lassen. Mit der Orangen-Dill-Soße anrichten. Mit den restlichen Dillstielen garnieren. |
|
| (C) 2013 Al Dente Receipes Michael Kovar |
Sidebar
Anmeldung
Rezept: Nudeln mit Garnelen
Das nachfolgende Rezept bezieht sich auf 4 Personen/Stück
| Zurück zur Kategorie-Auswahl bzw. Rezepte-Übersicht |