Zutaten |
1 Päckchen Tiefkühl-Blätterteig (10 quadratische Scheiben; 450 g) 100 g Frühstücksspeck (Bacon) 1 Eigelb (Ei: Größe M) 2 EL Milch 4 EL frisch geriebener Parmesan (ersatzweise alter Gouda) 4 TL gehackte Kräuter (z. B. Thymian, Petersilie, Rosmarin) 2 EL Sesamsamen |
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Zubereitung |
9 Blätterteigplatten nebeneinander legen und auftauen lassen. Speck sehr fein würfeln, in der Pfanne kross ausbraten. Auf Küchenpapier abtropfen lassen. Eigelb mit Milch verrühren. Elektro-Ofen auf 175 Grad vorheizen. Jeweils 5 Blätterteigplatten aufeinander legen und auf eine Größe von 25x25 cm ausrollen. Die Teigplatten einmal längs und einmal quer halbieren, so dass jeweils 4 Quadrate entstehen. Die Teigquadrate mit der Eigelb-Mischung bepinseln und jedes Quadrat in 8 Streifen teilen. Nach Belieben mit Speck, Parmesan, Kräutern und Sesam bestreuen. Die Stangen leicht eindrehen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen. Im Ofen bei 175 Grad (Gas: Stufe 2)15-20 Minuten backen. Die Blätterteigstangen abkühlen lassen, über Nacht trocken und kühl aufbewahren. Pro Stück ca. 85 kcal/360 kJ |
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Bild |
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| (C) 2013 Al Dente Receipes Michael Kovar |
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Rezept: Blätterteigstangen
Das nachfolgende Rezept bezieht sich auf 32 Personen/Stück
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