Zutaten |
200 g Mehl 120 g Butter 3 Eier (Größe M) 600 g Flaschentomaten 4 EL Olivenöl Salz, Pfeffer 2 TL Honig 2 EL weißer Balsamico-Essig 200 g gereifter Ziegenfrischkäse 50 g Ricofta (italienischer Frischkäse) 1-2 TL Dijon-Senf 1 Bund Rucola |
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Zubereitung |
Mehl, 100 g Butterflöckchen und 1 Ei verkneten. Teig 1 Stunde zugedeckt kühl stellen. Tomaten waschen, putzen, in 1 cm dicke Scheiben teilen. Öl, Salz, Pfeffer, Honig und Essig verrühren. Tomaten darin marinieren. R Käse entrinden, 100 g zerdrücken. Mit Ricotta, übrigen Eiern und Senf vermengen, würzen. Restlichen Käse 1 cm groß würfeln. Rucola putzen, waschen, trockenschütteln. Elektro-Ofen auf 175 Grad (Gas: Stufe 2) vorheizen. Teig ausrollen. Die Tarte-Form (28 cm) mit übriger Butter einfetten. Teig hineinlegen und 15 Minuten vorbacken. Käse-Masse auf den abgekühlten Boden streichen. Mit Tomaten belegen, 20 Minuten backen. Nach 15 Minuten Käsewürfel überstreuen. Vorm Servieren mit Rucola belegen. Getränke-Tipp: Pils |
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| (C) 2013 Al Dente Receipes Michael Kovar |
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Rezept: Tomaten-Tarte
Das nachfolgende Rezept bezieht sich auf 4 Personen/Stück
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