Zutaten |
600 g Fleischtomaten 1 Zwiebel 2 Möhren 2 EL Butter 1 Lorbeerblatt 400 ml Hüherbrühe (Instant) 1 Orange (unbehandelt) 1 TL Honig Salz Pfeffer 3 EL Crème fraîche 2 EL Orangenlikör |
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Zubereitung |
Tomaten schälen, vierteln, entkernen, würfeln. Zwiebel abziehen und würfeln. Möhren schälen, würfeln. Beides in heisser Butter andünsten. Tomaten, Lorbeerblatt und Brühe zugeben. 40 Minuten zugedeckt köcheln. Orangenschale abreiben, Saft auspressen. Das Lorbeerblatt entfernen und die Suppe pürieren. Mit 1 TL Orangenschale und -saft, Honig, Salz und Pfeffer würzen. Crème fraîche und Likör verrühren, dazu servieren. Pro Portion ca. 150 kcal/590 kJ. |
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| (C) 2013 Al Dente Receipes Michael Kovar |
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Rezept: Tomatensuppe
Das nachfolgende Rezept bezieht sich auf 4 Personen/Stück
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