Zutaten |
4 - 5 Stiele Majoran 3 - 4 EL Kräuter-Essig Salz schwarzer Pfeffer Zucker 4 - 5 EL Olivenöl 3 mittelgroße Paprikaschoten (z. B. grün, gelb und rot) 1 Bund Lauchzwiebeln 200 g Schafs- oder Fetakäse 75 g schwarze Oliven 1 - 2 Knoblauchzehen 1/2 Baguette-Brot (ca. 125 g) |
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Zubereitung |
Majoran waschen, trockenschütteln und bis auf etwas zum Garnieren, abzupfen. Essig, Salz, Pfeffer und 1 Prise Zucker verrühren. 3 - 4 EL Öl darunter schlagen. Majoran unterrühren. Paprika putzen, waschen und in dünne Streifen bzw. Ringe schneiden oder hobeln. Lauchzwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden. Schafskäse würfeln oder zerbröckeln. Vorbereitete Salatzutaten, Oliven und Marinade mischen und etwas ziehen lassen. Knoblauch schälen und fein hacken. Baguette in Scheiben schneiden. 1 EL Öl in einer großen beschichteten Pfanne erhitzen. Brotscheiben darin von jeder Seite goldbraun rösten. Knoblauch kurz mitbraten. Salat nochmals abschmecken und mit Majoran garnieren. Das Röstbrot dazureichen. Dazu passt ein roter Landwein. |
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Bild |
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| (C) 2013 Al Dente Receipes Michael Kovar |
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Rezept: Paprika-Salat mit Schafskäse
Das nachfolgende Rezept bezieht sich auf 4 Personen/Stück
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