Sidebar

Rezept: Mandelbögen

Zutaten		300 g Eiklar 500 g Zucker 500 g Mandeln, fein gemahlen 600 g Mehl 150 g weiche Butter Backpapier fürs Blech

Zubereitung		Das Eiklar und den Zucker in eine Schüssel geben und mit dem Schneebesen steif schlagen. Die Mandeln und die Butter zufügen und zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten. Zugedeckt im Kühlschrank eine Stunde ruhen lassen. Den Backofen auf 200 Grad vorheizen. Von der Teigmasse mit dem Löffel kleine Häufchen auf das ausgelegte Blech setzen. Mit der Gabel in runde Scheiben drücken und im vorgeheizten Backofen (Mitte) zirka zehn Minuten backen, noch heiß in Bögen formen. Ergibt ca. 50 Stück.

Bild

		(C) 2013 Al Dente Receipes Michael Kovar