Zutaten |
25 g Butter oder Margarine 100 g Honig 1 Ei 100 g Zucker 1/2 dünn abgeriebene Schale einer unbehandelten Zitrone je 1 Prise Zimt und Nelken (gemahlen) 80 g Mandeln (gemahlen) 250 g Mehl Mehl zum Ausrollen 1 TL Backpulver 80 g halbbittere Kuvertüre 100 g Puderzucker 2 EL Zitronensaft |
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Zubereitung |
Fett und Honig in einem Topf erwärmen. Ei und Zucker mit dem Handrührgerät schaumig rühren. Beides mit Zitronenschale, Gewürzen, Mandeln, Mehl und Backpulver mischen und zu einem glatten Teig verkneten. 30 min. kühl stelllen. Den Teig auf der bemehlten Arbeitsfläche etwa 5 mm dick ausrollen und etwa 3 cm große Herzen ausstechen. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und im vorgeheizten Backofen backen. Schaltung: 180 - 200°, 2. Schiebeleiste von unten 160 - 180°, Umluftbackofen 10 - 12 min. Auskühlen lassen. Kuvertüre im Wasserbad schmelzen. Puderzucker mit Zitronensaft verrühren. Die Hälfte der Herzen mit Kuvertüre, die andere Hälfte mit Zitronenglasur bestreichen. Fest werden lassen. Ergibt ca. 70 Stück |
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| (C) 2013 Al Dente Receipes Michael Kovar |
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Rezept: Honigherzen
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