Zutaten |
750 g Sauerkirschen (TK) 4 cl Kirschwasser 4 Eier Salz 100 g weiche Butter 80 g Zucker 500 g Magerquark 1 Paket Löffelbiskuits (200 g) 50 g gehackte Mandeln 1/2 TL Zimt 1 EL abgeriebene unbehandelte Zitronenschale Puderzucker zum Bestäuben |
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Zubereitung |
Die gefrorenen Sauerkirschen mit dem Kirschwasser begießen und 30 min marinieren. Die Eier trennen. Das Eiweiß mit 1 Prise Salz zu sehr steifem Schnee schlagen. Butter, Zucker und Quark mit dem Handrührgerät zu einer schaumigen Masse verrühren. Die Löffelbiskuits im Mixer zerkleinern und unter die Masse rühren. Die Kirschen mit dem Kirschwasser, den Mandeln, dem Zimt und der Zitronenschale dazugeben. Eiweiß unterheben. Die Masse in eine gefettete Auflaufform füllen und backen. Schaltung: 200 - 220 °, 2. Schiebeleiste von unten 170 - 190 °, Umluftbackofen ca. 60 min. Vor dem Servieren dick mit Puderzucker bestäuben. |
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Bild |
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| (C) 2013 Al Dente Receipes Michael Kovar |
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Rezept: Kirschenmichel
Das nachfolgende Rezept bezieht sich auf 6 Personen/Stück
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