Zutaten |
1 Knoblauchzehe 1 Töpfchen Basilikum 75 g Crème fraîche 100 g flüssige saure Sahne Salz, Cayennepfeffer 1-2 EL Zitronensaft 2 Tomaten 1 EL Pinienkerne 250 g geräucherte Putenbrust (im Stück) Zitrone zum Garnieren |
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Zubereitung |
Knoblauch schälen und fein hacken. Basilikum waschen und, bis auf etwas zum Garnieren, pürieren. Beides mit Crème fraîche und saurer Sahne verrühren. Mit Salz, Cayennepfeffer und Zitronensaft pikant abschmecken. Etwas ziehen lassen. Tomaten putzen, waschen und in Scheiben schneiden. Pinienkerne goldbraun rösten. Fleisch in Scheiben schneiden. Mit Tomaten, Soße und Pinienkernen anrichten. Mit Zitronenscheiben und Basilikum garnieren. Getränk: kühler Weißwein Zubereitungszeit ca. 30 Minuten pro Portion ca. 250 kcal. / 1050 kJ. |
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| (C) 2013 Al Dente Receipes Michael Kovar |
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Rezept: Putenbrust mit Basilikum-Creme
Das nachfolgende Rezept bezieht sich auf 2 Personen/Stück
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