Zutaten |
je 500 g Schweine- und Kasseler-Nacken 250 g Zwiebeln 1 Knoblauchzehe 2 EL Öl weißer Pfeffer Salz 1 TL getrocknetes Basilikum ½ TL getrockneter Salbei 1 Dose (425 ml) Tomaten ¼ l helles Bier 2 mittelgroße Möhren 2 mittelgroße Äpfel |
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Zubereitung |
Fleisch vom Knochen lösen, waschen, trockentupfen und würfeln. Zwiebeln und Knoblauch schälen. Zwiebeln in Spalten schneiden. Knoblauch fein hacken. Öl erhitzen. Fleisch darin portionsweise braun anbraten. Zwiebeln und Knoblauch mit anbraten. Mit Pfeffer, wenig Salz, Basilikum und Salbei würzen. Tomaten abtropfen lassen, Saft dabei auffangen. Fleisch mit Bier, Tomatensaft und ¼ l Wasser ablöschen. Aufkochen und zugedeckt ca. 1 Stunde schmoren. Möhren schälen, waschen und fein würfeln. Tomaten grob zerkleinern. Äpfel schälen, vierteln, entkernen und in Spalten schneiden. Möhren, Tomaten und Äpfel nach 40 Minuten Schmorzeit zum Gulasch geben. Dazu: Brot oder Spätzle. Zubereitungszeit: ca. 1 ½ Std. pro Portion ca. 540 kcal. |
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| (C) 2013 Al Dente Receipes Michael Kovar |
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Rezept: Schweinegulasch mit Äpfeln
Das nachfolgende Rezept bezieht sich auf 4 Personen/Stück
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