Zutaten |
12 Lammkoteletts mit Stiel 3 Knoblauchzehen 1/2 Bd. Thymian 100 ml Olivenöl Salz Pfeffer 2 rote Paprikaschoten 1 B. Bresso Frischkäsezubereitung "Knoblauch" (150 g) Cayennepfeffer |
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Zubereitung |
Lammkoteletts abspülen, trockentupfen. 2 Knoblauchzehen pellen, in dünne Scheiben schneiden. Thymian waschen, gut trockenschütteln. Knoblauchscheiben mit Thymian und Olivenöl verrühren, mit Salz und Pfeffer würzen. Lammkoteletts in einen Gefrierbeutel geben. Würzöl darübergießen und ca. 12 Std. marinieren, dabei einmal wenden. Für die PaprikaKnoblauchcreme die Paprikaschoten waschen, vierteln, putzen und mit der Hautseite nach oben so lange unter den Grill schieben bis die Haut Blasen wirft. Paprikaviertel abkühlen lassen und die Haut abziehen. Die dritte Knoblauchzehe abziehen und mit den Paprikafilets und dem Frischkäse pürieren. Die Creme mit Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer abschmecken. Lammkoteletts aus der Marinade nehmen und in einer beschichteten Pfanne von jeder Seite ca. 3 Min. auf 2 oder Automatik-Kochstelle 8 - 9 goldbraun braten. Die Lammkoteletts mit der Paprika-Knoblauchcreme servieren. |
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| (C) 2013 Al Dente Receipes Michael Kovar |
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Rezept: Lammkoteletts mit Paprika-Knoblauchcreme
Das nachfolgende Rezept bezieht sich auf 4 Personen/Stück
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