Zutaten |
2 Eier 1 Radicchio 1 Kopfsalat 1 Eichblattsalat 4 Scheiben Weizentoastbrot 30 g Butter oder Margarine 1 Knoblauchzehe (durchgepreßt) 200 g Doppelrahmfrischkäse 2 EL Milch Salz Pfeffer (a. d. Mühle) 30 g Walnußkerne (gehackt) 4 EL Petersilie (gehackt) 2 EL Weißweinessig Zucker 4 EL Öl |
|
Zubereitung |
Eier ca. 8 Minuten kochen, dann abschrecken, kalt werden lassen, pellen und in Scheiben schneiden. Salate putzen, zerpflücken, waschen und trockenschleudern. Brot würfeln. Im Fett anrösten, mit dem durchgepreßten Knoblauch würzen und auf Küchenpapier legen. Frischkäse, Milch, Salz und Pfeffer verrühren, 12 Kugeln formen. Je zur Hälfte in Nüssen und Petersilie wälzen. Essig, 1 Prise Zucker, Salz, Pfeffer und Öl verrühren. Salat darin wenden. Mit den Eischeiben auf Portionstellern anrichten, die Käsebällchen auf die Teller verteilen, mit den Croûtons bestreuen und sofort servieren. Zubereitungszeit ca. 45 Minuten pro Portion ca. 502 kcal. / 2104 kJ. |
|
| (C) 2013 Al Dente Receipes Michael Kovar |
Sidebar
Anmeldung
Rezept: Blattsalat mit Frischkäsebällchen
Das nachfolgende Rezept bezieht sich auf 4 Personen/Stück
| Zurück zur Kategorie-Auswahl bzw. Rezepte-Übersicht |