Zutaten |
1 kg kleine Champignons 1 Bund Lauchzwiebeln oder 1 Stange Porree 3-4 Knoblauchzehen 150 g Crème fraîche 150 g Magerjoghurt 4-5 Stiele oder 1 TL Thymian Salz weißer Pfeffer 2 EL Öl 30 g weiche Butter ½ Baguette-Brot (ca. 125 g) |
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Zubereitung |
Champignons und Lauchzwiebeln putzen, waschen. Lauchtzwiebeln in Stücke schneiden. Knoblauch schälen und fein hacken. Crème fraîche, Joghurt und Hälfte vom Knoblauch glattrühren. Thymian waschen und grob hacken. Hälfte Thymian unter die Soße rühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Pilze unter Wenden portionsweise kräftig anbraten. Lauchzwiebeln kurz mit andünsten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Butter und Rest Knoblauch verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Baguette längs halbieren, mit Knoblauchbutter bestreichen. Unter dem heißen Grill oder bei höchster Hitze im Backofen ca. 5 Mintuen goldbraun überbacken. In Stücke schneiden. Etwas Knoblauchsoße über die Pilze füllen und mit übrigem Thymian bestreuen. Soße und Baguette dazureichen. Getränk: Kühles Bier. Zubereitungszeit: ca. 45 Min. pro Portion ca. 430 kcal / 1800 kJ |
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| (C) 2013 Al Dente Receipes Michael Kovar |
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Rezept: Champignons mit Knoblauchsoße
Das nachfolgende Rezept bezieht sich auf 4 Personen/Stück
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