Zutaten |
1 Kopf Friséesalat (ca. 400 g) 2 EL Weißweinessig 3 EL Olivenöl Salz Pfeffer aus der Mühle 200 g saure Sahne 1 - 2 TL Zitronensaft 50 g Ketakaviar 1 Bund Schnittlauch 250 g Graved Lachs |
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Zubereitung |
Friséesalat putzen, waschen und trockenschleudern. Weißweinessig mit Olivenöl, Salz und Pfeffer zu einer Salatsoße verrühren. Saure Sahne mit Zitronensaft, 20 g Ketakaviar und dem in Röllchen geschnittenen Schnittlauch mischen, mit Pfeffer und Salz abschmecken. Frisée mit der Salatsoße anmachen und auf die Teller geben. Lachs in Scheiben und saure Sahne darauf verteilen. Den restlichen Kaviar über den Salat streuen. |
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| (C) 2013 Al Dente Receipes Michael Kovar |
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Rezept: Frisée mit Graved Lachs
Das nachfolgende Rezept bezieht sich auf 4 Personen/Stück
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